1、番薯所含的纤维素和果胶能促进肠胃健康，且营养非常丰富 。现代科学研究证实，番薯中含有多种人体需要的营养物质，包括热能、蛋白质、糖、脂肪、磷、钙、铁、钾、胡萝卜素 ， 另含有维生素B1、B2、C及尼克酸和亚油酸等 ， 维生素C的含量是苹果、葡萄、梨的10至30倍 ， 居同类果蔬和粮食之冠 。
2、红薯本身养胃，其富含的膳食纤维能消食化积，增加食欲 。但肠胃不好的人尽量少吃红薯，否则就可能出现腹部不适的症状 。可以煮些番薯粥吃，可以正气、养胃、化食、去积、清热，尤其是肠胃病和感冒病人 ， 多喝番薯粥可调理身体，增强对疾病的抵抗力
【胃病吃红薯好处和坏处 仔细看看吧】3、有胃溃疡、胃胀等病症的人更是不宜吃红薯，红薯的糖分在胃中产生大量胃酸，增加胃内压力，对于胃不好的人，会刺激溃疡面或胃粘膜，导致胃部不适 。而且红薯还不能与太甜的东西同吃，因为红薯本身是甜的 ， 如果再加上甜食一块吃 ， 会增加胃食管反流的可能性 。
