1、材料:鸡爪、生抽 , 老抽,盐,辣椒 , 八角,大料 。
2、将解冻的鸡爪洗净后,把鸡爪尖尖的指甲剁掉 。
3、烧一锅水,自己配制卤水 。放的是:生抽,老抽 , 盐,辣椒,八角 , 大料 。水开后,大火放鸡爪煮20分钟 。(时间可以自己酌情考虑,主要是鸡爪进了颜色 , 进了味道,用筷子戳戳,烂了就可以了 。但是 , 不要煮得太久,要不鸡爪就没有嚼劲了 。)
【鸡爪红烧怎么做好吃 鸡爪红烧怎么做好吃家常做法】
4、然后把炒锅烧热,放油,葱蒜,准备下锅了 。我还放了点糖在油里融化了 。炒得时候加点料酒最好 。
5、最后放点配料,味精之类的 , 出锅 。
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