1、小排500克焯水后,煮三十分钟 , 肉汤可以煮面条,别倒掉了 。
2、用一汤匙料酒,一汤匙生抽,半汤匙老抽,二汤匙香醋(不是白醋)腌渍20分钟 。
3、捞出洗净控水备用,炸制金黄,油别放多,可以省油,只要翻身的勤就好了 。
【蒜香糖醋排骨的做法 非常简单】
4、锅内放排骨,腌排骨的水 , 三汤勺白糖(大胆的放糖吧,三汤匙,别怕多) 。半碗肉汤大火烧开 , 调入半茶匙盐提味 。
5、小火焖十分钟大火收汁,收汁的时候最后加一汤匙香醋,那个酸甜口就出来了 。
6、临出锅撒葱花芝麻,少许味精 。
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