1、材料：猪肉500g，鸡蛋一枚 ， 葱姜末，料酒，酱油，淀粉 ， 小油菜各适量 。
2、做法：将猪肉剁成肉馅，不用剁很细 ， 稍微粗一点 。葱、姜剁成末 。把肉馅放入大的容器 ， 倒入适量的水，充分搅拌均匀，千万不要放太多，否则丸子不成形 。
【四喜丸子怎么做好吃又简单 四喜丸子怎么做好吃】3、放入鸡蛋清，葱姜末搅拌均匀，倒入酱油、盐、料酒充分搅拌 ， 最后倒入少许水淀粉，始终按照一个方向搅拌 。锅中油6成热时，倒入丸子，中火炸制成型 。捞出后 ， 放入盘中，入蒸锅蒸30分钟 。锅中倒入少许油，将蒸丸子的汁倒入锅中烧开 ， 淋少许水淀粉勾芡，浇在丸子上即可 。
