1、主料：鸡蛋4颗、火腿肠1根、食用油适量、鸡精适量、盐适量、蚝油适量 。
2、鸡蛋打散，加入适量鸡精、盐及少许水，加入可以让鸡蛋更加松软可口 。
3、火腿肠切片或切丁儿 。
【鸡蛋火腿怎么炒 鸡蛋火腿怎么炒大米】4、将火腿肠放入蛋液里搅拌均匀，待用 。
5、锅烧热，调至中火，放入适量食用油 。
6、待油烧热，将蛋液倒入锅内 。
7、第一面煎至金黄，翻过来，煎第二面 。
8、待两面都煎至金黄后，将鸡蛋切割成小块儿 。
9、倒入适量蚝油 ， 并搅拌均匀 。
10、搅拌均匀后，盖锅盖闷两分钟，使其入味 。
11、最后美味又营养的鸡蛋炒火腿就可以出锅了 。
