1、主料：豆瓣酱30毫升、猪油渣25克、香菇6朵 。
2、调料：酱油15毫升、葱1段、水淀粉50克、白糖6克、植物油30毫升 。
3、准备好所用食材，将大葱外皮剥去，清洗干净之后切成末，香菇 泡发后攥一下水分，切成筷子头大小的小丁 。
4、锅里倒大约30毫升的油，中火烧热后倒入猪油渣炒出香味；倒入大葱末，炒出葱香味 。
5、加入豆瓣酱 ， 将酱炒散炒香；加入香菇碎 ， 翻炒均匀 。
6、倒入泡香菇的水 ， 加入白糖 ， 搅拌均匀，盖上盖子稍微煮一下 。
7、等到锅里的汤汁还剩薄薄一锅底的时候，将水淀粉搅搅匀，倒入锅里 ， 立刻将锅内食材和水淀粉混合搅拌均匀 。
【香菇油渣饺子馅怎么做 香菇油渣酱怎么做】8、调成小火，倒入酱油，关火，拌匀即可 。
