1、骆驼肉1000克，冰糖10克，桂皮1克，绍酒2汤匙，上汤8杯，酱油l汤匙，葱结、姜片、青蒜各适量，胡椒粉、生粉、香油各少许 。
2、将骆驼肉用冷水洗净 ， 切成4大块放入锅中煮至五成熟捞出 ， 再切成3厘米长、2厘米宽、2厘米厚的条 。青蒜洗净，切成3厘米长的段 。
3、烧热锅，下油，烧至八成熟，倒入骆驼肉煸炒约2分钟 ， 下绍酒、酱油 ， 续炒片刻盛起 。
【骆驼肉怎么做好吃】4、取大瓦钵1只 ， 用竹箅子垫底，将煸炒过的骆驼肉放在箅子上，再加葱结、姜片、桂皮、冰糖、盐和上汤（上面压盖瓷盘），用大火煮滚后，改用小火煨至软烂 。
