鹌鹑：鹌鹑蛋的出口量很大 。鸵鸟：价格昂贵 ， 一般都是在国外销售，在国外市场非常受欢迎 。鲤鱼：市场需求量大，蛋白质含量高 ， 品质较佳 。鲢鱼：可套养在主养鲤鱼、鲫鱼、草鱼和团头鲂的池塘中 。泥鳅：可食部分占整个鱼体的80%左右，高于一般淡水鱼类 。
一、鹌鹑
1、鹌鹑的营养价值非常高 ， 而且鹌鹑蛋也很有营养，据说患有头痛和身体虚弱的人 ， 如果经常吃鹌鹑蛋，可以提高抵抗力和免疫力，所以市场上的销量非常好 。
2、现在鹌鹑蛋的出口量也很大，在国外市场也占有相当大的比例，因此养殖鹌鹑前景非常可观 。
二、鸵鸟
1、大家可能不太熟悉鸵鸟肉，因为它的价格比较高，鸵鸟可以卖几千美元，而且它的产量不是很高 ， 在市场上也处于供不应求的状态，导致价格继续上涨 ， 而在我国只有那些富人才能消费得起 。
2、所以鸵鸟一般都是在国外销售，在国外市场非常受欢迎 ， 品质和生活态度决定了他们的消费价值和消费观念，养殖鸵鸟不仅可以满足我国国内市场的需求，还可以引领你进入国际市场 。
三、鲤鱼
1、鲤鱼的蛋白质含量高，而且品质较佳，人体消化吸收率可达96% ， 并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D，每100g肉中含蛋白质17.6g、脂肪4.1g、钙50mg、磷204mg及多种维生素 。
2、鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸 ， 具有降低胆固醇的作用，同时可以防治动脉硬化、冠心病，因此多吃鲤鱼可以健康长寿 。
四、鲢鱼
1、鲢鱼属于套养鱼类，套养在主养鲤鱼、鲫鱼、草鱼和团头鲂的池塘中，处于服从地位，鲢鱼含有丰富的胶质蛋白 ， 有健身、美容的功效 ， 是女性滋养肌肤想食品 。
2、鲢鱼对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落症都有疗效，是女性美容不可缺少的佳肴，同时还有健脾补气、温中暖胃、散热的功效 ， 特别适合冬天食用，可有效治疗脾胃虚弱、食欲减退、瘦弱乏力、腹泻等症状 。
五、泥鳅
1、泥鳅的味道鲜美，营养丰富，所含蛋白质高、脂肪较低，可以降脂降压，不仅是美味佳肴又是大众食品，素有天上的斑鸠，地下的泥鳅，和水中人参之美称 ， 美味又滋补，还容易获得 ， 价廉物美 。
2、泥鳅可食部分占整个鱼体的80%左右 ， 同时高于一般淡水鱼类 。
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