1、麻辣烫的做法家常 。准备食材：香菜、海带、豆腐皮、腐竹、木耳、丸子、香菇、藕片、山药、娃娃菜、金针菇等，把准备好的姜切成姜片，葱切成段 ， 然后再把豆瓣酱和火锅底料掺和在一起 。把油倒进锅里，油烧热时将准备好的花辣椒扔进锅里面翻炒爆香 ， 然后再盛出来扔掉 。将准备好的姜片和葱花扔进锅里，炒出香味即可 。将火锅底料和豆瓣酱放进锅里，炒出红油 。开始加入清水，盖上锅盖，大熬煮出香气，然后把准备的所有食材放进去煮熟即可食用 。
【麻辣烫的做法家常】
2、麻辣烫的起源 。麻辣烫起源于岷江之滨四川省乐山市牛华镇 。最初是船工和纤夫创造了麻辣烫这种简便易行而又独特的吃法 。从成都到三峡的川江流域 ， 由于水流湍急，纤夫成了必不可少的风景，他们在拉纤之余，在江边垒起石块，支起瓦罐 ， 捡拾一些树枝作干柴生火，舀几瓢江水 ， 一切都就地取材，有菜放菜 ， 没菜就拔些野菜充数 ， 再放入海椒、花椒等调料，涮而食之，既可果腹，又可驱寒、袪湿 。这种吃法因其简便易行很快便在江边流传开来 。后来，码头上的小贩看到了其中的商机，便将菜品和炉具加以改造，置于挑担两头，边走边吆喝，江边、桥头卖劳力的百姓便围着担子成了常客 。如今，麻辣烫也渐渐从江边走到了岸上 。这就是麻辣烫的起源 。
