1、主料：光鸡1只 。辅料：辣姜30克、沙姜50克、葱100克、蒜子50克 。调料：盐6克、油2茶匙、酱油3茶匙 。
2、将光鸡洗净，沥干水分备用 。
3、葱取葱白（葱叶备用） ， 同辣姜、沙姜切细剁碎盛在碗里，然后倒入调料拌匀 。
4、把调好的酱汁均匀的摸在整只鸡身上，然后把姜葱末摔进鸡肚，淹15分钟 。
5、取一个高压锅，在锅底放少许花生油和刚好平锅底的清水 ， 埔上葱叶，再把鸡放进锅里，盖上锅盖，大火烧开后调小火再压10至15分钟（视鸡大小而定） 。
【姜葱鸡做法 葱姜肉丝的做法】6、斩件上碟，然后把锅里剩下的酱汁淋在上面即可食用 。
