紫甘蓝怎么炒不变色窍门紫甘蓝怎么炒_生活知道

1、材料：紫甘蓝半颗、花椒一小把、盐适量、醋适量、鸡精适量。
【紫甘蓝怎么炒不变色窍门紫甘蓝怎么炒】2、半颗紫甘蓝切成细丝。锅中倒入橄榄油烧热，下入花椒炒香。炒出花椒香味后，将花椒剔除出来，只留底油，加入紫甘蓝大火翻炒，加入少许醋（可以体味，保持紫甘蓝的色泽），紫甘蓝炒软后，加入少许盐和鸡精调味炒匀出锅。