常见的菇有香菇、草菇、姬菇、口蘑、黑蘑菇、金针菇、松口蘑、猴头菇等 。
1、香菇：是较常见的种类，不仅口感鲜美 ， 且含有丰富的维生素C、钾、磷等营养物质 。
2、草菇：也叫兰花菇，在亚热带分布较广泛，口感与香菇有一定差别，被人们称为美味包脚菇 。
3、姬菇：属于优良平菇种类，通常生长较密集，对环境的适应力、细菌病毒的抵抗力都很强 。
4、口蘑：大多数是野生品种，形态和普通的蘑菇差不多，但其表面是白色夹杂其它不同颜色，味道异常鲜美 。
5、黑蘑菇：外表是黑色的，属于野生蘑菇种类之一，蕴含着大量的钾、钙、铁等多种营养物质 。
6、金针菇：是秋冬与早春栽培的食用菌，以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世 。
7、松口蘑：是较名贵的蘑菇种类，形态和大多数种类不一样，为半球形，果肉边缘内卷 ， 表面黄褐呈现一丝白色，口感鲜美 。
【菇的种类 新疆常见毒蘑菇的种类】8、猴头菇：口感较鲜美，且在市场上十分常见 ， 将猴头菇熬汤食用，可使汤的口感更佳 。
