1、首先准备好五花肉、盐、适量的香叶以及花椒 。
2、然后将香叶、花椒以及盐放在一起放入锅中翻炒均匀以后盛出来 。待炒好的料冷却以后将其均匀的涂抹在清洗干净的五花肉上 。接着将五花肉放在盆中腌制大约3-5天以后即可 。
3、待五花肉腌制好以后取出来 。接着准备800毫升的酱油、少量的茴香、干辣椒、桂皮、葱姜、胡椒粉、花椒以及黄酒、白砂糖 。
4、接着将准备好的所有的调味料放在锅中煮 ， 直至白砂糖煮化即可 。
5、待煮好的酱冷却以后将腌制好的五花肉码入 。然后将五花肉盖上保鲜膜以后酱五天左右 。待到第三天的时候将五花肉翻个面继续酱2天 。
【酱肉怎么做好吃 家常做法 酱肉怎么做好吃】6、最后将酱好的五花肉拿出来挂在阴凉处通风晾晒1-2个星期以后即可食用 。
