1、将鸡爪去脚趾甲 , 洗净 。
【香港河源特产毛桃鸡】2、香叶,8角,桂百皮和花椒准备好 。
3、鸡爪过水后洗净,从中间切两半 。
4、将鸡爪放入高压锅,加清水,加入8角桂皮花椒 。
5、往锅里加度入料酒,可以很好的提香 。
6、再加入生抽提升鲜问味 。
7、加入少量的老抽后,将高压锅盖上压熟 。
8、压熟后答的鸡爪放入平底锅,大火收汤汁 。
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