1、准备工作
（1）观察刀刃
将不锈钢刀的刀刃朝向眼睛，使刀面与视线成≈30°角 。此时会看到刀刃上有一段弧，是白色的一条刀刃线，这就表示刀已经钝了 。
（2）准备磨刀石
一定要准备一块细腻的磨刀石 。如果刀刃线较粗大，还要准备一块粗糙的磨刀石，用来快速磨刀 。如果没有固定的磨刀架，可以找一块厚布垫在磨刀石下面 ， 同时在磨刀石上浇一些水 。
（3）磨刀窍门
在磨刀之前用盐水将其浸泡20分钟，在磨刀时，一边磨一边淋盐水，这样磨得又快又能增加其使用寿命 。
不锈钢刀钝了怎么办
2、开始磨刀
（1）先磨内刃面
使不锈钢刀与磨刀石呈3°～5°角 。来回磨刀时，保持此角度基本不变 。每磨几十下，就要观察一下刀刃，直到刀刃线很小为止 。
（2）再磨外刃面
使不锈钢刀与磨刀石呈5°～8°角 。来回磨刀时，保持此角度基本不变 。每磨几十下，同样要观察刀刃，直到刀刃线很小为止 。因为如果继续磨刀，便会使刀刃卷曲、刀刃线加大 。
（3）精磨
精磨就需要换一块细腻的磨刀石 。按照以上两个步骤磨刀 。磨到以下结果为止：（1）刃面上看不到粗磨的痕迹且刃面光亮；（2）用手顺着刃面摸刀刃，刀刃无卷曲；（3）观察刀刃，直到刀刃线很小 ， 几乎看不到即可 。
不锈钢刀不快了怎么办
3、收尾工作
【不锈钢切刀怎么磨 不锈钢刀钝了怎么办】不锈钢刀磨完之后，用清水将它冲洗一遍 ， 从而冲走其表面的灰尘，然后再用一块干布将它擦干即可 。另外 ， 需要注意的是：磨刀的时候要注意安全 ， 不要切割到身体或
