1、主料：牛腱子1000克、食盐5克、黄酱2汤匙、料酒1汤匙、葱10克、冰糖1汤匙、姜10克、十三香1茶匙、花椒10粒、红烧酱油2汤匙、干辣椒2个、桂皮1段、生抽酱油2汤匙 。
2、牛腱子肉放清水内浸泡2小时，期间换一次水，去除血水 。
3、高压锅加水，放入花椒，八角，干辣椒，料酒，下入牛肉，大火烧开，撇去浮沫 。
4、在加入葱段，姜片，冰糖，酱油，盐，十三香 ， 桂皮，黄酱 。
5、大火烧开 ， 压阀，等再次喷气时 ， 改中小火 ， 12分钟左右即可 。
【家常酱牛肉的家常做法 家常酱牛肉做法大全】6、到时间后 ， 关火，牛肉不要捞出 ， 放汤汁内在浸泡几个小时，能更好的入味 。
