【红米和红曲米是一种米吗?禁忌 红米和红曲米是一样的吗】
红米和红曲米不一样 。
红米是天然种植的水稻的一种，有粳红稻、胭脂稻，以及人工杂交繁育的优良品种红水稻等 。而红曲米是用红曲霉菌（红曲菌）在普通大米中培养发酵而成的 。
红米稻没有早稻 ， 只有中稻或一季晚稻 ， 所以亩产量不高 。由于它是山泉水滋润，生长期较长，因此其米质是较好的 ， 营养价值也较高 。但在旧社会 ， 由于山区的稻谷加工条件差，基本上靠杵舂米，加上红米稻的稻皮坚韧 ， 加工出来的大米都较粗糙，食用时很难咽吞 。
【红米和红曲米是一种米吗?禁忌 红米和红曲米是一样的吗】
红米和红曲米不一样 。
红米是天然种植的水稻的一种，有粳红稻、胭脂稻，以及人工杂交繁育的优良品种红水稻等 。而红曲米是用红曲霉菌（红曲菌）在普通大米中培养发酵而成的 。
红米稻没有早稻 ， 只有中稻或一季晚稻 ， 所以亩产量不高 。由于它是山泉水滋润，生长期较长，因此其米质是较好的 ， 营养价值也较高 。但在旧社会 ， 由于山区的稻谷加工条件差，基本上靠杵舂米，加上红米稻的稻皮坚韧 ， 加工出来的大米都较粗糙，食用时很难咽吞 。
