1、做包子的肉馅是不需要炒熟的 。
2、包肉包子 , 和面的时候最好在面粉里面,加点猪大油和白糖 , 这样有效的避免蒸制过程中,出现死面,皱巴巴的情况 。
3、做包子面的软硬程度,根据馅料的不同自由调整,如果馅料干,面皮可以软一点 。这样吃起来很柔软 。如果馅料容易出水 , 则面皮要硬一点,包好后多醒发一会 。
【包子馅要炒熟再包吗】4、想要蒸好的包子饱满 , 好看好吃,一定要多放馅 , 捏紧口,二次醒发一定不要忘了,这样保证不会塌陷,也不会是死面 。醒好的包子掂在手里有轻盈的感觉.
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