挑选人参果看表皮、闻气味、掂重量以及捏果蒂 。成熟的人参果表皮颜色金黄，还带有紫色条纹;从气味上可以闻人参果有着香瓜和黄瓜的混合香气，一种淡淡的植物清香和香甜的甘蔗糖味道;成熟人参果水分足 ， 同样大小情况下也更重一些 ， 再捏一下果蒂处是软的 。
人参果怎么挑
1、人参果外皮
成熟的人参果果皮都是金黄色的，颜色越黄说明越成熟，或者颜色发青发白，说明成熟度不高，如果是回家立刻就吃掉的，不要购买成熟度不高的人参果 。
2、人参果的味道
人参果成熟后会散发淡淡清香 ， 味道像黄瓜和香瓜混合的香味 。不成熟的人参果没有任何味道 。
3、掂人参果总量
在同等大小的人参果里，重的一个说明水分含量高，更加成熟一些，而老了的或者没成熟的人参果因为水分的分泌或消耗问题 ， 都达不到顶峰值 。
4、尝一口人参果
【人参果怎么挑 人参果怎么挑选好吃】人参果成熟后，捏起来就会感觉是软的 ， 削皮尝一口果肉 ， 会发现果肉非常的甜、嫩、多汁 。
