1、主料：蒜瓣5个、鸡胸肉1块、豆腐一块、青椒2个 。辅料：食盐适量、淀粉适量、香油适量、黄酒适量、老抽适量 。
【鸡胸肉炒青椒的做法大全家常菜 鸡胸肉炒青椒豆腐怎么做好吃】2、老豆腐切块；鸡胸肉切块；青椒切小段，蒜切片 。
3、鸡胸肉用黄酒，淀粉或嫩肉粉，香油搅拌均匀 。
4、热锅放油，下入豆腐，大火到豆腐变焦黄 。晃动锅底，不用铲子，千万别用铲子翻烂了 。
5、豆腐变焦黄盛出 。
6、刷锅后再热锅放油 ， 把鸡肉放进去 ， 翻炒，因为有香油所以不会粘锅 。放一圈盐 。翻炒 。
7、完全断生放入青椒段和蒜片 。
8、炒出尖椒和蒜香味后加入豆腐 。
9、加适量盐、适量酱油 ， 一点热水 ， 用大火煮 。
10、基本汤汁干了，就关火出锅 。
