1、江浙吃瓜
我国很多地方都有立秋吃西瓜的习俗 。江苏南京和浙江杭州立秋日吃西瓜 ， 称为啃秋 。民国时期出版的《首都志》记载：“立秋前一日，食西瓜 ， 谓之啃秋”，老南京在立秋时 ， 或啃西瓜，或啃山芋和玉米棒子 。天津等地区立秋有“咬秋”的习俗 。《津门杂记·岁时风俗》：“立秋之时食瓜，曰咬秋，可免腹泻” 。而从养生的角度来看 ， 立秋这天，往往是一年中最后一次吃西瓜 。立秋后，早晚天气变凉，吃凉的东西会对肠胃产生影响，因此立秋后就不再适合吃西瓜了 。因此立秋少量吃点西瓜是可以的 。另外，西瓜皮具有利尿消肿、清热解暑、解毒去痱的作用，因此立秋时可以煲一款清热利尿、美白美肤的西瓜皮养生粥 。
2、山东吃“渣”
【立秋怎么吃传统食物 立秋如何吃传统食物】山东莱西等地区立秋流行吃一种用豆末和青菜做成的小豆腐，称为吃“渣”，并有“吃了立秋的渣 ， 大人孩子不呕也不拉”的俗语 。豆渣含有丰富的膳食纤维、蛋白质、脂肪、异黄酮和维生素等的营养成分 。豆渣性味甘凉,具有清热解毒、消炎止血的作用,能够减肥降脂、抗癌、防治便秘 。青菜解毒降脂、宽肠通便，为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，富含维生素、胡萝卜素、钙、铁等 ， 有助于增强机体免疫能力 。秋天是胃肠道疾病的高发期，食用豆沫青菜对于调理肠胃具有积极的作用 。
3、台湾吃“福圆”
台湾有立秋吃“福圆”的习俗，立秋时节是闽南地区龙眼的盛产期，台湾人相信吃了龙眼肉 ， 子孙会做大官，而且龙眼又称为“福圆”，所以有俗谚：“食福圆生子生孙中状元” 。龙眼安心宁神、补血养气、益智补脑;龙眼抑制人体内使人衰老的一种酶的活性 ， 加上所含的丰富的蛋白质维生素及矿物质 ， 具有抗老防衰的作用;龙眼还能补气养血 ， 对神经衰弱、更年期妇女的心烦汗出、智力减退都有很好的疗效，是健脑益智的佳品 。龙眼入汤或入菜都有不错的营养价值，制成桂圆食疗效果更佳 。
4、北京“贴秋膘”
老北京的立秋习俗是吃肉食，用吃炖肉的办法把夏天身上掉的膘补回来 ， 所以叫“贴秋膘” 。不过中医提醒大家 ， 立秋时人的胃肠功能较弱，吃太多肉类等高脂高蛋白食品会增加肠胃负担 。因此吃肉不能过多过频繁，最好等到天真正凉下来以后，再增加肉食 。立秋适合吃的肉有鸭肉和羊肉，鸭子滋五脏之阴 ， 清虚劳之热，养胃生津;秋鸭肉营养丰富，能及时补充人体必需的蛋白质、维生素和矿物质 。同时鸭肉性凉，适合体热上火者食用 。羊肉不腻不燥 ， 有助元阳、补精血、疗肺虚之功效，对气管炎、肺病及虚寒的病人相当有益 。立秋时可以适量喝一些清淡的胡萝卜羊肉汤或冬瓜老鸭汤 。
5、金华吃“清凉糕”
金华市民立秋时喜欢吃清凉糕 。清凉糕是用番薯淀粉制作而成的一款糕点，清凉爽口、酸甜开胃 。番薯补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阳，番薯中具有丰富的β-胡萝卜素、维生素C和叶酸等抗癌物质，且有益于心脏，它含热量非常低，可起到减肥作用 。红薯中还含有一种类雌激素的物质，对保护皮肤 ， 延缓衰老有一定的作用 ， 许多女性把红薯当作美容食品;红薯含有大量不易被吸消化酵素破坏的纤维素和果胶 ， 能刺激消化液分泌及肠胃蠕动 ， 从而起到通便作用 。立秋时推荐食用一些红薯粥，清热止渴，预防便秘 。
6、吃茄子
立秋吃茄子的民俗出自明朝大将常遇春的故事 。常遇春为犒劳士兵，找到了蔬菜之中唯一有肉感的茄子，来作为贴秋膘的替代品 。茄子清热解暑、降脂降压、抗衰老;茄子中含有龙葵碱，对于防治胃癌有一定效果 。茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能;常吃茄子可使血液中胆固醇水平不致增高，而且茄子含丰富的维生素P，能保护心血管，对便秘、慢性胃炎等也有一定的治疗作用 。民谚有：“立夏栽茄子，立秋吃茄子” 。推荐蒸茄子，清爽又营养，可以加入菊花汤，非常适合肝火旺盛、老花眼的朋友 。
7、其他立秋传统食物
立秋时 ， 四川东西部流行喝“立秋水”，所谓立秋水 ， 就是四川刚立秋时的水 ， 是纯水 ， 也叫露水，水味甘甜;立秋正刻，饮一杯，据说可消除积暑，秋天不闹肚子 。此外 ， 我国民间还有立秋食秋桃的习俗，吃完秋桃把核留起来 。人们认为等到除夕日把桃核丢进火炉中烧成灰烬，可以免除一年的瘟疫 。
