烤箱做面包的家庭做法 公开德国黑麦面包做法

烤箱做面包的家庭做法 公开德国黑麦面包做法

1、黑麦要用水泡上一整天以上,这样烤出来的才会软;水、面粉、麦芽精倒入料理机中 , 用低速搅拌到面粉吸干了水 。
2、加入天然酵母,低速搅拌均匀,转中低速搅拌约8分钟;加入泡好、沥干的黑麦麦粒和盐 。
【烤箱做面包的家庭做法 公开德国黑麦面包做法】
3、低速搅拌均匀即可;模具四壁抹黄油,将做好的面团放入模具中,手指沾湿,轻轻压 , 让面团和模具之间没有空隙 , 表面压平 。盖上盖(或者搭上湿布),放在室温下,发酵15小时 。
4、发酵完后面团已经发到盒子盖了;放入预热好的烤箱,220度,60分钟 。

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