羊排能用高压锅压,还能缩短炖煮的时间,让羊排更加软烂 。使用高压锅炖煮羊排需要半小时,先用大火烧3分钟,让高压锅上热气,改中火持续冒热气20分钟左右 , 最后再转小火慢炖几分钟,关火即可 。高压锅炖羊排可以在小火阶段加入白萝卜更好 。
羊排能用高压锅炖吗
高压锅炖羊排的优势在于快速、透烂以及工序简单 。高压锅炖羊排时间只需要半小时,一般用铁锅需要一个半小时;高压锅通过改变锅内压强让食物从里到外完全熟透 , 吃起来更加有嚼劲;高压锅的工序非常简单,直接将羊排、调料以及清水放入锅中压就好了,不需要翻动、加水等额外操作 。
【羊排能用高压锅炖吗 羊排用高压锅炖多久好吃】高压锅炖羊排的做法
准备羊排800克,白萝卜、生姜、大葱以及食盐适量 。将羊排切块 , 放入冷水中焯水6分钟除去膻味以及血水,然后再用冷水冲洗干净,白萝卜去皮、洗净、切小块备用,将羊肉和调料都放到高压锅中加入适量清水 , 放入所有调味料炖煮20分钟 , 最后加入白萝卜小火炖煮5分钟即可出锅 。
高压锅炖羊排要注意的是 , 羊排先炖,蔬菜后炖 , 蔬菜不能和羊排一同放入锅中炖,时间久了会将蔬菜炖碎了,同时蔬菜的营养成分也会大大流失 。与羊排长搭配的炖菜有冬瓜、山楂、菠菜、萝卜等 。