1、里脊肉切薄片加入盐，糖 ， 料酒，淀粉，胡椒粉拌均匀，再加入炸鸡粉，吉士粉腌拌1-2个小时 。
2、面粉加入酵母清水和成面团发酵好备用，再次揉均匀，把面团擀成长方大片 ， 在上面刷上一层香油，然后上下三折叠 。
3、在左右折叠，像叠被子一样 ， 再次把面团擀成长方大片，然后卷成长条 ， 切成等份小段，每一分两边封口捏紧整理成小圆球 。
4、轻轻擀成圆饼依次做好全部，盖上保鲜膜醒置15分钟，平底锅稍到一点油放入圆饼，一面定型后翻面，直到两面金黄饼熟即好 。
5、锅中油烧热放入肉片炸至，炸制金黄取出放在吸油纸上吸出油份，撒上适量的辣椒粉和孜然粉拌均匀 ， 取一个小饼放入油锅中炸至金黄取出 ， 把饼放在吸油纸上吸出油份 。
【里脊肉饼如何做】6、把面饼划开 ， 取一张生菜放上炸好的里脊肉，然后夹入面饼中即可食用 。
