1、食材：鸡蛋3个、面粉适量、盐适量、味精适量、葱花适量、黑芝麻适量 。
2、将鸡蛋蛋清蛋黄分离，打散备用 。
3、葱切碎，火腿切薄片 。
4、盆中加入适量清水 ， 倒入面粉，蛋清，盐，味精，少许的食用油，搅拌均匀无干粉微浓稠状态 。我们还可以在面糊中加入少许的食用油 ， 避免在煎的过程中糊锅 。
5、底锅开小火加油烧热，倒入面糊，使其均匀 。
6、趁面糊表面还没完全凝固的时候可以把切好的火腿摆上去了 。
7、把蛋黄加入少许盐味精搅拌均匀之后轻轻浇上去 。
8、全程依旧开小火 ， 记住中途不要用铲子翻 。
【火腿鸡蛋饼制作方法 火腿鸡蛋饼制作方法家常】9、待表面蛋黄还未完全凝固时，我们可以把切好的香葱 ， 和芝麻撒上去即可 。
