1、原料：鲍鱼6只、百合干1小把、葱姜适量、盐1/2小勺、酱油1/2小勺、白酒1小勺、油适量 。
2、百合干清洗干净，用清水泡发几个小时 。
3、鲍鱼用刷子刷干净，软体和壳都要刷干净，然后用水冲洗，你会发现这时候的鲍鱼白了不少 。
【百合炒鲍鱼怎么炒 百合鲍片做法步骤】
4、用一把刀子沿着鲍鱼壳伸进去，将整片软体分离，翻转后，你会发现鲍鱼的内脏，然后去除 ， 只留下贝肉 。
5、冲洗干净后的鲍鱼切成薄片，锅里烧开水，水中放入少许白酒 ， 然后关火 ， 将鲍鱼片放入，氽烫几秒钟后迅速捞出 。
6、泡发的百合清洗干净 ， 葱姜切末备用 。锅中放少许油，油热后放葱姜爆香，百合下锅 ， 放入半小勺盐，翻炒均匀后，放入氽烫的鲍鱼片，加入半小勺酱油，翻炒几下即可出锅 。
