1、食材:鸡蛋4个、蒜3瓣、干豆豉10克、小米椒2个、白糖1/2勺、盐2克 生抽1勺 。
2、锅中的水大火烧开,放入鸡蛋调中火煮8分钟后捞出用冷水冲凉,鸡蛋剥壳备用 。
3、小米椒和大葱切小段;大蒜和豆豉切碎备用 。
4、锅中倒入适量植物油,油温7成热时,放入鸡蛋下锅炸 , 炸至外皮焦黄起皱后捞出 。
【香辣虎皮蛋的简单做法 豉香虎皮蛋做法】5、炒锅留少许底油,下蒜末、小米辣椒和豆豉炒香,放入虎皮鸡蛋,调入生抽、白糖和少许盐炒均匀即可出锅 。
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