1、原料:蒜片10克,姜末10克,葱段15克 。
【正宗宫保汁调配口诀 你可以从这看】2、调味料:干红辣椒5克,湿生粉15克,花椒15粒,豆瓣酱(切碎)10克,料酒5克 , 白糖10克,醋10克,盐2克 , 味精2克,油50克,葱段10克 。
3、制法:湿生粉 料酒 白糖 醋 味精 盐够兑成汁;油烧热入葱段 干红辣椒 花椒 豆瓣酱炒出香味,倒入芡汁烧开即成 。
4、特点:酱香浓郁,众香集成一菜,别具一格 。
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