1、巴沙鱼适量 ， 豆瓣酱适量，油适量，蒜适量，姜适量 ， 蚝油适量，生抽适量 ， 蒸鱼豉油适量，盐适量 ， 料酒适量 。
2、巴沙鱼解冻后清洗干净 ， 捏去水分，再切成小块 。
3、巴沙鱼块放在汤碗里，调入少许的盐、黑胡椒粉、葱段和料酒腌10分钟 。
【清蒸巴沙鱼最简单的做法窍门 清蒸巴沙鱼怎么做少油少盐】
4、鱼块腌好后 ， 再一块一块地整齐地码在盘子中 。
5、锅中倒入少许的油，加入姜末和蒜末炒出香味 。
6、加入适量的蚝油、生抽和豆瓣酱翻炒均匀，将炒好的酱汁淋在鱼块上 。
7、蒸锅中放入适量的清水，大火烧开，再把鱼放在蒸层上大火蒸8分钟 。
8、时间到后开盖，再撒上准备好的小葱花 ， 淋上热油，即可上桌开吃喽 。
