梅干菜是什么样子的 梅干菜是什么

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1、梅干菜是将芥菜,雪里蕻,萝卜幼苗,油菜等蔬菜菜腌制、晒干而成的菜 。
2、梅干菜 , 浙江绍兴、宁波、金华、丽水,江西抚州等地称“梅干菜”,浙江台州称“菜干”,广东梅州称“梅菜干” 。有芥菜干、油菜干、白菜干、冬菜干、雪里蕻干之别 , 多是居家自制 。做法是使菜叶晾干、堆黄,然后加盐腌制,最后晒干装坛 。
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