1、食材：猪肉150g ， 粉丝250g，酱油15g，葱花15g ， 姜末10g，红椒末10g，白糖5g，胡椒粉5g ， 味精10g，精盐5g，黄酒15g，淀粉50g，芝麻油10g，精制油50g 。
【肉末粉丝煲做法窍门 肉末粉丝煲做法】2、将肉绞成肉末，加粗盐及黄酒少许，搅上劲 。
3、粉丝用沸水浸泡至软 。
4、炒锅置火上，下精制油 ， 油热时倒入肉末，姜末及一些葱花，煸炒至肉末松散成熟 。
5、加入黄酒，酱油，白糖，略加些水 ， 椒粉调好味，将干淀粉调稀色紧芡汁，盛入煲中 。
6、再撒上葱花 ， 红椒末，淋上芝麻油，置火上将煲烧沸，煲底垫上小圆盘，即可上桌 。
