1、彩椒，洋葱洗净，备用 。
2、土豆，胡萝卜，莴笋尖，去皮洗净，备用 。
3、葱蒜 ， 备用 。
4、鸡蛋2枚，碗中，备用 。
5、胡萝卜，彩椒 ， 莴笋尖切丁，备用 。
6、洋葱切丁 ， 备用 。
7、大蒜，切片 ， 备用 。
8、土豆，切丁，泡水 ， 备用 。
9、剩馒头 ， 切?。?备用 。
10、虾皮适量 ， 备用 。
11、起锅入油，放入葱花爆香 。
12、先入胡萝卜丁，煸炒片刻 。
13、放入土豆丁，继续翻炒 。
14、然后放入所有菜蔬?。ㄑ蟠卸》乓话耄?。
15、大火继续翻炒，入虾皮，盐，生抽，酱油 ， 十三香，白胡椒粉，白砂糖等等 。
16、翻炒片刻后盖锅45秒左右 。
17、然后出锅装碗，备用 。
18、将鸡蛋打散，备用 。
19、锅中入油，热锅凉油 ， 下入鸡蛋 。
20、迅速用筷子将鸡蛋在锅中打散，炒熟 。
【五彩炒馒头的做法 制作五彩炒馒头的方法步骤详解】21、出锅 ， 装碗 ， 备用 。
22、再起油锅 ， 烧至6-7成 。
23、待油烧热 ， 下入馒头丁 。
24、迅速急火快炒，将馒头丁炒干，炒出外壳，下入孜然粉 。
25、翻炒均匀后，下入炒好的菜蔬丁 。
26、继续翻炒后，下入剩余的洋葱丁，再放入炒好的鸡蛋丁 。
27、继续大火翻炒，下入蒜片，翻炒片刻均匀，准备出锅 。
28、全部翻炒均匀后盖锅 ， 关火 。
29、出锅，装盘，准备开吃 。
