1、食材:红糖50克、酵母2.5克、面粉250克、水120克左右、盐2克 。
2、将红糖加水(原材料包含)煮开过筛 , 滤去杂质,放至室温备用 。
3、将其它材料放入面盆中 , 慢慢加入红糖水,搅拌成絮状后和成面团 。
【好吃馒头制作方法 好吃馒头怎么做】
4、将面团放在面盆内,加盖,发酵至两倍大,呈蜂窝状,手指按下面团不弹起 , 再加少量面粉(原材料不包含)重新排气揉均匀 。
5、将面团杆成长薄片,用刷子或手抹上水(原材料外),然后慢慢卷起 。
6、用刀将长条切成大小均匀的馒头段 。
7、蒸笼内涂上少许油,将馒头摆入 , 盖锅盖醒30分钟,待馒头体积变大一圈,上锅蒸制20分钟即可 。