【秘制水饺的配料 做法如何】配方：猪肉馅 500克，茴香 500克，大葱 1根，姜 1小块，盐 2勺，十三香 2勺，香油 2勺 。做法：
1、准备茴香和猪肉馅 。调味品：盐、十三香和香油是最基础的，喜欢放老抽和其它调料可以根据自己口味加 。葱姜切末备用 。将茴香用淡盐水浸泡10分钟，然后用流动水清洗干净 。把洗干净的茴香去根切碎 。
2、葱姜末放进肉馅里拌匀，再放进茴香，加入盐 。加入十三香 。（五香粉、饺子馅粉都可以）倒入香油 。（可以加点酱油）顺时针方向搅拌，将肉馅和菜拌匀 ， 饺子馅就做好了 。
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