牛的第几个胃是管消化的,牛分别有几个胃

牛的第几个胃是管消化的,牛分别有几个胃


牛的第4个胃(皱胃)一般是管消化的胃,牛通常有瘤胃、网胃、瓣胃以及皱胃这4个胃,其中牛所吃下的大部分食物均在瘤胃中进行消化,它能够让食物变得容易消化 , 网胃则是筛选出牛误食的一些杂物 , 例如钉子,瓣胃则是进一步研磨食物中粗糙的部分,然后再把比较稀部分输送到皱胃,而皱胃是牛真正的胃,它能分泌出胃酸与消化酶,并消化掉食物中的蛋白质与脂肪 。需注意,牛胃一般指的是火锅中常使食用的牛肚,将其处理后便可以食用 。

一、牛的第几个胃是管消化的,牛分别有几个胃
1、管消化的胃
(1)管消化的胃,一般是牛的第4个胃 , 即皱胃 。
(2)皱胃一般是牛真正的胃,所以它的别名为真胃,它能够分泌出胃酸与消化酶,把食物中的蛋白质与脂肪消化掉 。【牛的第几个胃是管消化的,牛分别有几个胃】

2、牛有几个胃
(1)牛一般有4个胃,分别为瘤胃、网胃、瓣胃、皱胃且每个胃的作用有些不同 。
(2)瘤胃的胃壁肌肉强健有力 , 它的作用是让食物变得容易消化,对于牛胃中的食物,它一般会通过不断的收缩和松弛,将其搅拌、揉磨 。需注意,牛吃下的大部分饲料均在这里消化 。

(3)网胃又名蜂巢胃,它的作用为把牛不小心吃下钉子、铁丝等杂物筛选出来 。
(4)瓣胃又名重瓣胃 , 它的作用为继续研磨食物中粗糙的部分,待研磨成功后,再将比较稀部分输送到皱胃 。
二、牛胃的食用方法
1、准备材料
以将牛胃(牛肚)做成凉拌牛肚为例,需要准备500g牛肚、1个红辣椒、1根大葱、1块生姜、适量大料、香油2小匙、酱油2小匙、料酒1/2大匙、精盐1小匙以及白糖1小匙 。
2、方法
(1)首先把牛肚洗干净,并放入沸水中烫煮5分钟,随即捞出并刮除油脂待用 , 大葱洗净切段待用,红辣椒洗净切片待用 。
(2)随后把牛肚、料酒、大料、葱段、姜块放入开水中煮,待煮至牛肚熟烂之后,再让它放凉 。
(3)接着把凉牛肚切片装盘,并将剩下的红辣椒、葱切成丝状,撒在牛肚上后再淋上调匀的酱油、盐、白糖与香油,然后便可以食用了 。

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