【五月豆怎么炒才好吃 五月豆不放肉怎么做好吃】1、五月豆适量,茄子适量,姜适量,蒜适量 , 青红尖椒适量,味极鲜酱油适量,香醋适量,盐适量,鸡精适量 。
2、五月豆择成约一寸的段,洗净 。
3、烧开一锅水,将五月豆倒入焯水 。
4、在焯五月豆时 , 迅速洗净茄子切好,放入水中浸泡 。
5、五月豆焯好后出锅备用 。
6、炒锅放油,烧热,下配料炒香 。
7、再将茄子从水中捞起迅速放入锅中炒匀 。
8、炒至茄子有点软了 , 下五月豆 。
9、五月豆和茄子都比较软烂了,放酱油炒匀 。
10、再放少许香醋 , 醋不可多放,放的合适的话会起到很好的调鲜作用,又不会有很明显的酸味 。
11、茄子和五月豆都软烂熟透了,放适量盐和鸡精 , 炒匀即可出锅 。
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