1、材料:洋葱150克,土豆500克,芹菜35克,香菜5克,植物油100克 , 盐3克,胡椒粉1克 。
2、将洋葱剥去老皮洗净,切成碎末 。
3、香菜、芹菜摘洗干净切成碎末备用 。
4、土豆带皮洗净,放入锅里加水,上火煮沸 , 加上锅盖把土豆煮至嫩熟为止(不要煮得太熟,以免炒时土豆碎烂) 。
【洋葱炒土豆片做法窍门 洋葱炒土豆片做法】
5、把煮好的土豆晾凉,去皮后切成小薄片待用 。
6、在煎盘内放入植物油,置火上烧热 , 先下入薄薄的一层熟土豆片 , 不停地转动煎盘,使土豆片在煎盘里转动 。
7、使其一面呈金黄色时,翻个,此时加入洋葱末、芹菜末、香菜末继续转动,再撒匀盐和胡椒粉 。
8、然后使其土豆再翻个,待其两面都呈金黄色时,洋葱发出香味,即可用铲子铲入盘中 。