1、臭猪肉食用时,随用随取,做法也很多 , 可生吃 , 可煮食,也可熬汤 。
【扎坝人的臭猪肉吃法 本地人都爱这么吃】2、扎坝人多爱生吃 , 初尝入口难适,多食后方觉满口浓香,回味无穷 。过去是为防备战事而储备食品,后来就逐渐成为当地的一种饮食习俗和主要食品了 。
3、臭猪肉,四川雅江扎坝人的食物 。用扎坝语准确翻译应译“陈猪肉”或“旧猪肉” 。由于其恶味乍闻重于“臭豆腐”,浓于广东的“酶香咸鱼”,所以称“臭猪肉” 。
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