【黄色年糕制作方法窍门 黄色年糕制作方法】1、主料：黍米面适量 。
2、辅料：大枣适量 。
3、配料：热水适量 。
4、大枣洗净备用 。
5、蒸锅笼屉上铺洗净的粽叶 。
6、盆内加黍米面后,加去核的枣拌匀 。
7、向黍米面中加滚开的热水,用筷子不停搅拌 。
8、一直拌到没干黍米面,且面团能刚刚团起就好,一定不要太软 。
9、将黍米面团做成窝头状,中间有一小窝状 。
10、将黄年糕坯依次放入蒸锅的粽叶上,各年糕坯之间要紧挨在一块互相依靠着才好 。
11、蒸锅水开后要再烧近一个小时左右停火,十五分钟左右开锅,取出蒸好的黄年糕 。
12、装盘 。
