1、准备2个西红柿 ， 顶部打上十字花刀，放入碗中，用开水烫2分钟 ， 这样更容易去皮 。
2、准备一个胡萝卜先切片 ， 再切丝，最后改刀切成小碎?。崆芭菀坏愫谀径逑锤删恢笄谐上杆?，一把金针菇，切成长儿 ， 再准备一些自己喜欢吃的青菜，我准备的是上海青，切成细丝，全部切完之后装盘备用 。【面食疙瘩汤怎么做好吃窍门 面食疙瘩汤怎么做好吃】
3、现在西红柿已经烫好啦，剥去外皮，先切片再切条，最后改刀切成小碎丁 。接着在碗中打入2个鸡蛋，用筷子搅散备用 。
4、锅中倒油，油热之后，倒入我们切好的西红柿，然后翻炒至西红柿出汁，再加入我们切好的配菜（胡萝卜碎、黑木耳丝、金针菇）翻炒均匀，加入一勺盐，一勺白糖，少许的生抽，翻匀后加入适量的清水（如果你想喝汤就多加一点水，如果想吃黏稠的就少加一点水）盖上盖子 ， 开大火将汤汁烧开 。
5、这个时间我们准备一个矿泉水瓶，瓶盖儿用针扎几个小孔，一定不能扎的针眼大了，瓶子里面灌一瓶清水 。
6、准备300克普通面粉，左手拿着矿泉水瓶，往面粉里面倒水 ， 右手拿着面盆使劲的摇晃面粉，一边倒水 ， 一边摇晃，很快就变成一盆面疙瘩了，疙瘩个头均匀，软滑Q弹吃起来特别有嚼劲 。
7、汤汁烧开之后，倒入面疙瘩，边倒边用勺子搅动一下，以免粘在一起，煮两分钟之后淋入鸡蛋液 ， 十秒钟之后用勺子搅动一下，就变成很好看的鸡蛋花了，再加入盐、胡椒粉调味，最后在下入上海青，加几滴香油 ， 撒上一把葱花搅动一下，美味的疙瘩汤就做好啦 。
8、按照我这个方法做出来的疙瘩汤，粒粒分明，大小均匀，多种食材搭配 ， 营养又美味，好喝又养胃，早餐十分钟就做一大锅，方法也是非常的简单，喜欢的朋友快做给家人尝尝吧 。
