十几度能做香肠吗 十几度可以灌香肠吗

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十几度可以灌香肠,自制香肠天气气温不得高于15度,温度越低越好 。香肠需要在温度很低的环境下才能不变质,冬季正常的风干即可 。在晾晒过程中应避免淋上雪水雨水,否则香肠变酸,另外,在晾晒的过程中一定要注意通风,香肠怕捂不怕冻 。
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