1、营养价值
莲雾的营养成份有蛋白质、膳食纤维、糖类、维生素B、C等 ， 带有特殊的香味，是天然的解热 剂 。小孩有消化不良时，用莲雾伴食盐食用，有帮助消化的功效，大人吃也很好，有生津止渴的作用 。除此之外 ， 莲雾还具有开胃、爽口、利尿、清热以及安神等食疗功能 。
2、莲雾的吃法介绍：
【莲雾的营养价值和吃法】（1）莲雾果皮有一层自然带光泽果腊，颜色有乳白、青绿、粉红、深红暗紫等 ， 果肉带有海棉质，水份含量多，不但清甜又带有淡苹果香，含有少量蛋白质、脂肪、碳水化合物及矿物质等营养成份 。适合生食，冰凉后，更是美味 。莲雾果实中空(也有实的)，状如蜡丸，在宴会席上人们还喜欢用莲雾作冷盘 ， 是解酒妙果 。
（2）莲雾淡淡的甜味中微带点酸，有一股苹果的清香，食后齿颊留芳 。在莲雾中心挖个洞，塞进肉茸，用猛火蒸约10多分钟，是台湾著名的传统名吃 ， 美其名曰“四海同心” 。
（3）用莲雾切片放盐水中浸泡一段时间，然后连同小黄瓜、红萝卜片同炒，不但色、形、味俱佳，而且清脆可口，是一道不可多得的夏令食疗佳肴 。
（4）莲雾不耐贮藏 ， 一般室温下只能贮存一周，采收包装后宜立即送往市场出售 。莲雾以鲜果生食为主，也可盐渍、糖渍、制罐及脱水蜜饯或制成果汁等 。
