寒天和爱玉有什么不同 寒天和爱玉的区别

寒天和爱玉有什么不同 寒天和爱玉的区别

1、寒天学名琼胶 , 又名琼脂,甜品店中称之为“寒天冻”,是以天然海底植物海藻为原料提取出来的海藻多糖 。寒天的膳食纤维含量高达80%-95%左右,其中水溶性膳食纤维和非水溶性膳食纤维各占一半 。寒天既能帮助补充膳食纤维,又可作为增稠剂、稳定剂等用于酸奶、果冻等食品中 。

【寒天和爱玉有什么不同 寒天和爱玉的区别】2、爱玉又名爱玉冰,是台湾台南著名的地方小吃 。具有清凉沁脾,清热泻火,解三焦之燥,通七窍之神等作用,爱玉冻不但口感很好,而且颜色淡黄 , 很雅观 。

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