1、第一年产蛋10-20个左右，第7年产蛋70-80个，达到最高峰，产蛋期为40-50年左右 。2、鸵鸟2-3岁性成熟，交配1周后开始产卵，隔1-2天产1枚卵 。3、鸵鸟蛋高15厘米，宽12厘米，蛋壳圆润光滑，呈乳白色，有象牙般的肌理和光泽 。4、鹅蛋重225-280克，表面光滑呈白色 ， 质地较为粗糙 。
一、一只鸵鸟一年下几个蛋
1、产蛋数量
开产的第一年产蛋10-20个，之后产蛋量逐年提高 ， 一般在第7年时达到产蛋高峰，年产蛋量为70-80个，产蛋期一般为40-50年 。
2、什么时候开始产蛋
（1）鸵鸟2-3岁性成熟，为一雄多雌的婚配关系，一般1只雄鸟配3-5只雌鸟 。
（2）鸵鸟交配约1周后 ， 雌鸟便会产卵，一般是每隔1-2天产1枚卵 ， 等巢内有12-16枚卵时，由雄鸟雌鸟交替进行孵化 ， 孵化期一般为40-42天左右 。
（3）一般情况下雌鸵鸟白天孵卵，雄鸵鸟在夜间孵卵，夜晚雄鸵鸟其艳丽的颜色不易被发现 。鸵鸟在巢中孵化时，经常会沿地面伸展它的颈部，来迷惑其他敌兽 。
二、鸵鸟蛋和鹅蛋的区别
1、外表区别
（1）鸵鸟蛋高度15厘米 ， 宽约12厘米，重1-1.5公斤左右 。其蛋壳圆润、光洁、呈乳白色，具有象牙般的肌理和光泽，蛋清透明，蛋黄略白 。
（2）鹅蛋呈椭圆形，个体很大，每颗约重225-280克 ， 比一般鸡蛋大4、5倍左右 。鹅蛋表面较为光滑 ， 呈白色，但质地较粗糙 ， 草腥味较重 。
2、营养区别
（1）鸵鸟蛋的蛋白质，钙、铁等含量均高于其他蛋类，其蛋清晶莹剔透，蛋黄金黄诱人，口感细腻，味道鲜美，营养丰富 。
【一只鸵鸟一年下几个蛋，鸵鸟蛋和鹅蛋的区别】（2）鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等，其矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，容易被人体吸收利用 。
