1、黄鲴子鱼解冻,去鳞去鳃去肚,洗净 。
2、在鱼两面横划3刀 , 撒些盐,料酒,腌10分钟,拍上淀粉 。
3、锅里油热,放下鱼 。
4、两面煎透 。
5、加糖,适量清水 。
6、放入姜,辣椒 , 蒜 。
7、加1-2调羹海鲜酱 。
【海鲜酱烧黄鲴子鱼 黄啷子鱼】8、加料酒,老抽,大火煮至汁稠 。
9、撒些葱花即可 。
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