生姜是我国许多地区种植的一种蔬菜，年产量可观 。你知道几个主要生姜产区吗？比如山东、河南等地 。今天，我们来谈谈生姜收获的要点 。其实 ， 要看需要哪种姜、种姜、老姜、嫩姜 。收获时间和方法不同 。让我们了解一下 。
生姜收获
种姜的采收一般在6月中下旬，地上植株有4～5片叶子 。收获生姜时，应仔细清除植物根部周围的土壤，然后在清除生姜后用土壤覆盖根部 。需要注意的是，如果收获太晚 ， 很容易损伤根系，这将严重影响植物的生长 。
嫩姜采收
采收的嫩姜可作为鲜食蔬菜，提前供应生姜市场 。一般来说 ， 嫩姜可以在8月初收获 。早收生姜肉质细嫩 ， 淡辣，含水量高 ， 不耐贮藏，但其口感鲜美，在市场上很受欢迎，经济效益好，所以很多农民都会将生姜收割后出售 。
生姜收获
生姜采收是指成熟生姜块的采收 ， 一般在10月中下旬至11月进行，直至生姜地上植株开始枯黄，根茎充分膨大成熟 。此时采收的生姜产量高 ， 辛辣味重，耐贮运 。不过，收获必须在霜冻前完成，以防生姜腐烂 。
【生姜三种不同阶段的采收技巧，生姜怎么收获】今天就这些 。当然，生姜的收获时间取决于当地的气候和生姜品种的特点 。
