1、需要材料有：杂粮面粉200g、水300g、鸡蛋3个、肉松、咸菜、葱花、甜面酱、蔬菜、脆饼 。
2、准备好杂粮面糊 。
（磨制面糊，是把麦子、高梁、玉米、谷子、地瓜干等原料淘洗、浸泡，然后磨成糊状物 。）
【杂粮煎饼的做法和配方 山东杂粮煎饼的做法和配方】3、取杂粮面糊到煎板上 。
4、用铲子把面糊摊平 ， 与煎板同大 。
5、摊均匀了 。
6、把鸡蛋打上面饼，摊匀 。
7、鸡蛋摊匀后 ， 撒上咸菜 。
8、撒上葱花 。
9、撒上肉松 。
10、折叠3分之1的面饼 。
11、在折叠处涂上甜面酱 。
12、在甜面酱上加一块脆饼 。
13、在脆饼上加一片生蔬菜，然后从两边折叠面饼，卷起 。
14、把卷起的煎饼从中间切断 。
15、两段叠一起，摆在盘中，香喷喷的杂粮鸡蛋肉松煎饼就做好了 。
