1、常见的就有：黑麦面饺子、黑麦馒头和黑麦饼 。黑麦面饺子和黑麦馒头做法和常规饺子、馒头的做法差不多 。
2、黑小麦馒头的做法：将面粉、白糖放入盆内拌匀，放入酵母 ， 将温水（36-38℃）直接加到酵母上充分搅拌让其溶化，和面时先搅拌再揉（可让馒头口感更好） ， 揉3-5分钟至手光、盆光、面团光滑 。和好的面团盖上锅盖或湿布，放在温暖（35℃左右）的地方发酵到面团体积2倍大，内部蜂窝组织均匀即可 。将发好的面团均匀揉搓至面团内无气泡 ， 搓成长条形切成若干等分，然后放在蒸隔上盖上锅盖或放在帘子上盖湿布醒发（冬天约30分钟，夏天15分钟）即可 。蒸锅内放入水，在蒸隔上刷一层油或铺上打湿的屉布 ， 放入馒头生坯（留一定空隙 ， 防止膨大粘连），大火蒸制水沸腾后12-15分钟熄火 ， 继续焖3分钟大功即可 。【黑麦面粉家庭怎么吃 如何食用黑麦面粉】
3、黑麦饼制造有点特殊，需要有一个电饼档，然后把黑麦面团摊薄裹上蛋液去烤就行了 。
