1、番茄泥罐头×1，小红萝卜×2，芹菜二根，洋葱半颗，青椒(甜椒亦可) ×2 ， 大蒜末半颗 ， 奶油(适量) ， 盐、胡椒(适量)，橄榄油(适量) ， Parsley(巴西利荷兰芹)一把切碎 。
2、青椒切半，置入烤箱烤到表面焦黑後 ， 放入锅中盖上盖子，让青椒自己在锅中蒸软(约15分钟)後切丁，如果不喜欢烟熏的味道则将青椒烤熟即可 。
3、红萝卜、芹菜、洋葱切丁後入锅炒熟(加入橄榄油、奶油、盐、胡椒、大蒜末、番茄泥和青椒) 。
4、所有材料放入食物处理机(food processor)搅成泥状，这就是酱料啦 。
5、所有材料切成大小相似的薄片，将做好的酱料倒入平底锅後，就按四种花色排出赏心悦目的图案吧！
6、排好後将大蒜末和荷兰芹末洒上，以锡箔纸将锅子整锅密封送入烤箱，280度烤3小时 。
7、将锡箔纸去除 ， 350度烤约45分钟就大功告成 。
8、所有蔬菜切成片，然后排列整齐，撒上盐和黑胡椒，以及少许油 ， 可用橄榄油 。
9、喜欢芝士的可以放些芝士 ， 放了些奶油蘑菇浓汤 。
【普罗旺斯蔬菜杂烩怎么做 普罗旺斯蔬菜杂烩】10、入烤箱烤到烂熟即可 ， 时间方面不用掐的太准，反正这蔬菜生的也能吃，只要不烤焦就可以了 。
