1、田螺放在桶或者盆里 ， 加上大量的水浸泡一至两天，期间要换三至四次水 。浸泡时间长短取决于田螺的干净程度 。如果浸泡过田螺一段时间的水很清澈，就可以进行下一步 。将浸泡好的田螺捞起 ， 再次清洗 ， 清洗多次后 ， 用厚一点的剪刀，或老虎钳，将田螺尾部剪掉一段，全部剪好后再清洗就可以炒了 。一般剪约4毫米 ， 这样吃时可以容易吸出田螺肉 。虽然这一过程很费事，但为了健康和卫生，还是很有必要的 。
【田螺去尾方法】2、田螺肉味鲜美可口，其壳坚硬 ， 要剪尾比较困难，过去都用钳子或老式剪螺机一个一个地剪，一个小时也剪不了几公斤，剪多了手掌起泡、烂手丫等，即费时又费力，往往供不应求 。而田螺剪尾机彻底解决了剪尾难的问题 。只要把洗好的田螺直接放到田螺剪尾机里，一下就解决了 。剪螺速度快，一次倒入螺蛳3一5分钟即可剪好 。适合大小田螺商贩、酒店、饭馆、大排档等使用 。
3、田螺为什么要剪尾：田螺尾部，即屁股那是它的内脏，比较脏，一般寄生虫细菌都在那个地方，有时候也会有很多田螺卵，不建议吃，口味也不好 。最好是剪掉 。吸田螺就是从尾巴剪掉的那里吸 。不剪尾部，也不方便吸出螺肉 ， 要用针一个一个的挑 ， 特麻烦 。田螺剪掉屁股后 ， 吃起来会更方便 ， 直接用嘴巴轻轻就吸出来了，比用牙签去挑更省事 。
